EŞHÜR

Results for "EŞHÜR"

Ottoman - Turkish Dictionary

ZÎ-HASSA-İ MEŞHURE

 (Ottoman - Turkish Dictionary) :
Meşhur hususiyet sâhibi.
 Islamic Glossary

Haber-i Meşhûr

 (Islamic Glossary) :
Başlangıçta râvîsi (rivâyet edeni, bildireni) sınırlı iken, sonraki devirlerde, daha çok kimsetarafından nakledilen haber, hadîs-i şerîf.Haber-i meşhûrun, hadîs-i şerîf olduğunu kabûl etmeyerek inkâr eden, bid'at sâhibi olur.(İbn-i Kudâme)
 Islamic Glossary

Hadîs-i Meşhûr

 (Islamic Glossary) :
İlk zamanda bir kişi bildirmişken, ikinci asırda şöhret bulan, yâni bir kimsenin Resûl-iekremden, o kimseden de, çok kimselerin ve bunlardan dahî, başka kimselerin işittiği hadîs-işerîfler.Hadîs-i meşhûra inanmayan kâfir olur. (İbn-i Âbidîn)
 Islamic Glossary

MEŞHÛR HADÎS

 (Islamic Glossary) :
İslâm'ın ilk asrında bir kişi bildirmişken, ikinci asırda şöhret bulan, yâni bir kimsenin Resûl-iekremden, o kimseden de, çok kimselerin ve bunlardan dahî, başka kimselerin işittiği hadîs-işerîfler. (Bkz. Hadîs)Meşhûr hadîse inanmayanın îmânı kalmaz, müslümanlıktan çıkar. (İbn-i Âbidîn)
 Recipes Glossary

HELVALAR-BURDUR'UN MEŞHUR KABAK HELVASI

 (Recipes Glossary) :
GEREKLİ MALZEME YAPILIŞI4 kg. kadar kabak 1- Kabağın üzerindeki kabuklarYeterince şeker bıçakla alınır. Dolmada olduğu gibiLimon tuzu (1 kg. kazınmaz. İçinin çekirdeklerişekere nohuttan biraz ayıklanır. Parçalara bölerekbüyükçe hesabıyla). rendelenir. Avuçlar içerisindesıkılarak suyu bir tarafa akıtılır.Sıkılan topaçlar ayrı bir yerekonur.2-Bir kabta ayrı ayrı iki ölçü kabakrendesi, ikinci bir kapta bir ölçüşeker hesabıyla malzemeler ayrı ayrıkonur.3- Şeker ocakta çok az su ileeritilir. Limon tuzu, ekşiliğinibelli edecek kadar katılır, şekerkıvamlıca kaynatılır.4- Kaynayan bu şekere göre iki mislihesabıyla ölçülen rendelenmiş kabakdökülür. Hafif ateşte karıştıraraksakız gibi ve altın sarısı bir renkalıncaya kadar karıştırmaya devamedilir.5- Helvanın olup olmadığını anlamakiçin bir parça alınır, buzdolabınınbuzluğuna konur, çabucak donarsaolmuş demektir. Sulu ise biraz dahaocakta kaynatılır.6- Bütün işlemler tamam olduktansonra servis tabaklarına alınır,üzeri düzlenir, ağartılmış bademdöşenir. Ya da kavanozlaradoldurulur. Uzun zaman hattayıllarca durur. Tavsiye ederim yapınummadığınız lezzette bulacaksınız.DİKKAT:Kıvama gelmiş helva ağza alınıncakıtır kıtır yani kabakları iyicesakız gibi yumuşak olmamışsa birazsu koyup pişirmeğe devam edilir.NOT:Bu helva Türkiyemiz'de yalnızBurdur'da yapılmaktadır. Onun içinbiraz açıklamak gerekiyor.Bildiğimiz, dolmasını ve sairyemeklerini yaptığımız sakızkabağının kartlaşmış, fakatsararmamış iri olanlarından yapılır.Burdur'da üreticiler bu kabaklarıözel olarak yetiştirirler. Tanesidört beş kilo gelenleri vardır.
Keyword Searches Turkish - French Dict. ılık (146588k) Turkish - Germany Dict. çüş (92367k) Turkish - French Dict. açık (74864k) Turkish - Turkish Dict. İNDÎ (65504k) Turkish - French Dict. ırmak (56192k) Turkish - French Dict. çatı (53576k) Kurdish - Turkish Dict. naşî (53209k) Turkish - Turkish Dict. HÂDİS (52414k) Turkish - French Dict. balık (51284k) Turkish - Germany Dict. hasır (48118k) Turkish - Germany Dict. ılım (45958k) Kurdish - Turkish Dict. rêsî (45879k)