KER in dictionary, Dictionary site. All dictionaries together.

ETLİ KEREVİZ
(Recipes Glossary) :
GEREKLİ MALZEME YAPILIŞI1 kilo kereviz kökü 1. Bir tencereye kuşbaşı et,4 kaşık yağ çentilmiş soğan, yağ katılarak ocağa250 gram kuşbaşı et konur. Et suyunu çekinceye kadar2 orta boy soğan kavrulur. Salçası ilave edilerek beş3 bardak su dakika daha kavrulur. Suyu konur,1 kaşık salça etleri pişinceye kadar üzeri kapalıYeterince tuz, olarak ocakta tutulur.karabiber. 2. Diğer taraftan kerevizlerinkabukları soyulur. Uzunlamasınaortasından kesilir, yarım parmakkalınlığında parçalara bölünür. Ayrıbir tenceredeki suya atılır.3. Suları süzülmüş kerevizler,evvelce hazırlanıp, pişen etlerinüzerine dökülür, tuzu, karabiberikonur, karıştırılır. Tekrarkerevizler pişinceye kadar ateştekaynatılır. Ocaktan alınır, servisyapılır.NOT:Etli kereviz salçasız olarakpişirilir. Ocaktan indirilmeye yakınyarım limon, iki yumurta sarısıylaterbiyeli yemeklerde olduğu gibiterbiye yapıp tamamlanırsaböylelikle etli terbiyeli kerevizyemeği yapılmış olur.Pişirmeden evvel kerevizi iki üçsaat kadar içine fazlaca sirkekatılmış suda durduracak olursanızkerevizler beyazlığını olduğu gibimuhafaza eder.

HAMUR İŞİ-TAHİNLİ ŞEKERLİ ÇÖREK
(Recipes Glossary) :
GEREKLİ MALZEME YAPILIŞI2 bardak elenmiş un 1. Bu da aynen tahinli çörek gibi1 kaşık zeytinyağı yapılır. Yalnız yağlı tahine pudraYarım kibrit kutusu şekeri ilave edilir. Bir de ikiyeyaş maya bölünen hamur dörde bölünür,1 bardak pudra şekeri yuvarlanır, sarılır.1 tatlı kaşığı toz 2. Bazı hanımlar uğraşmaktanşeker hoşlanırlar, o zaman açılan hamur2 fincan zeytinyağı 16'ya bölünür, sarılır, cevizli ay2 fincan tahin çöreği şekli verilir. Öylece tepsiyeYeterince tuz, su döşenir, pişirilir.Yeni bir çeşitolmuş olur.3. Bir de, yoğrulan hamur sadece üçbezeye ayrılır. Üzerlerine tahinli,yağlı ve şeker karışımı malzemedensürülür açılır. Hepsi uzuncadürülür, yağlanmış pasta tenceresinedolayarak yerleştirilir, üzerinetahin sürülür, öylece pişirilir.Piştikten sonra soğutulur, dilimdilim kesilir, misafire ikramedilir.NOT:Tahinli şekerli çöreği yapmadanevvel "Tahinli Çörek" tarifiokunmalıdır.

TATLI-ŞEKERPARE
(Recipes Glossary) :
GEREKLİ MALZEME YAPILIŞI2 bardak elenmiş un 1. Şeker, su, limon suyu ileYarım paket tereyağı( kaynatılır, ocaktan indirilip125 gr) yada margarin soğumaya bırakılır.2 fincan pudra şekeri 2. İki yumurta pudra şekeri ile2 yumurta çırpılır. Bunların içerisine erimiş1 kahve kaşığı fakat sıcak olmayan yağ dökülür, telkarbonat yada karıştırıcı ile döverekkabartma tozu karıştırılır.1 fiske tuz 3. Un, bir fiske tuz, karbonat yada20 kadar ağartılmış kabartma tozu yavaş yavaş dökülerekbadem. hepsi birlikte karıştırılır, iyiceŞurubu için: yoğurulur.2 bardak toz şeker 4. Yağlanmış bir tepsi üzerine bu2 bardaktan az su hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar1 tatlı kaşığı limon alınıp yuvarlanır. Tepsiyesuyu. aralıklarla dizilir. Ortalarınaağarmış bademler konur, hafifçebastırılır. Orta sıcaklıktakifırında pişirilir.5. Fırından çıkan şekerparelerinüzerine evvelce hazırlanan şurup birkepçe ile gezdirilerek dökülür.Şurubunu çekmezse tepsi hafif ateşeoturtulur, şurubunu çekmesi teminedilir.NOT:Bu gibi tatlılarda pişen maddesıcak, şurup soğuk olmalıdır. Ya dapişen madde soğuk ise şurubu sıcakdökülmelidir.

TATLILAR-ŞEKERSİZ MUHALLEBİ
(Recipes Glossary) :
GEREKLİ MALZEME YAPILIŞI4 bardak süt 1. Süt bir fiske tuzla kaynatılır.1 fincan pirinç unu 2. Ayrı bir kapta pirinç unu veYarım fincan nişasta nişasta bir çay bardağı suda ezilir.1 fiske tuz 3. Kaynamakta olan sütten bir kaşık1 bardak pudra alınır, bu ezilen nişastalışekeri. maddelere karıştırılır, sonra üç,dört kaşık daha alınır,karıştırılır.4. İyice karıştırılan nişastalı,pirinç unlu maddeler süt içerisinesicim gibi akıtılır, bir taraftan datahta kaşıkla top top olmaması içindikkatlice çabuk çabuk karıştırmayadevam edilir. Hepsi yirmi dakikakadar dibini de tutmamasına dikkatedilerek iyice kıvama gelinceyekadar pişirilir. Ocaktan alınır, düzbir kap içerisine ince olarakdüzgünce dökülür.5. Soğuyunca küçük düz kaplaraalınır, üzerine pudra şekeridökülür, gülsuyu serpilerek yenir.

backer
(English - Turkish Dictionary) :
i. destekçi, taraftar.

KER

Results for "KER"

ETLİ KEREVİZ

HAMUR İŞİ-TAHİNLİ ŞEKERLİ ÇÖREK

TATLI-ŞEKERPARE

TATLILAR-ŞEKERSİZ MUHALLEBİ

backer