MESHUR

Results for "MESHUR"

Recipes Glossary

HELVALAR-BURDUR'UN MEŞHUR KABAK HELVASI

 (Recipes Glossary) :
GEREKLİ MALZEME YAPILIŞI4 kg. kadar kabak 1- Kabağın üzerindeki kabuklarYeterince şeker bıçakla alınır. Dolmada olduğu gibiLimon tuzu (1 kg. kazınmaz. İçinin çekirdeklerişekere nohuttan biraz ayıklanır. Parçalara bölerekbüyükçe hesabıyla). rendelenir. Avuçlar içerisindesıkılarak suyu bir tarafa akıtılır.Sıkılan topaçlar ayrı bir yerekonur.2-Bir kabta ayrı ayrı iki ölçü kabakrendesi, ikinci bir kapta bir ölçüşeker hesabıyla malzemeler ayrı ayrıkonur.3- Şeker ocakta çok az su ileeritilir. Limon tuzu, ekşiliğinibelli edecek kadar katılır, şekerkıvamlıca kaynatılır.4- Kaynayan bu şekere göre iki mislihesabıyla ölçülen rendelenmiş kabakdökülür. Hafif ateşte karıştıraraksakız gibi ve altın sarısı bir renkalıncaya kadar karıştırmaya devamedilir.5- Helvanın olup olmadığını anlamakiçin bir parça alınır, buzdolabınınbuzluğuna konur, çabucak donarsaolmuş demektir. Sulu ise biraz dahaocakta kaynatılır.6- Bütün işlemler tamam olduktansonra servis tabaklarına alınır,üzeri düzlenir, ağartılmış bademdöşenir. Ya da kavanozlaradoldurulur. Uzun zaman hattayıllarca durur. Tavsiye ederim yapınummadığınız lezzette bulacaksınız.DİKKAT:Kıvama gelmiş helva ağza alınıncakıtır kıtır yani kabakları iyicesakız gibi yumuşak olmamışsa birazsu koyup pişirmeğe devam edilir.NOT:Bu helva Türkiyemiz'de yalnızBurdur'da yapılmaktadır. Onun içinbiraz açıklamak gerekiyor.Bildiğimiz, dolmasını ve sairyemeklerini yaptığımız sakızkabağının kartlaşmış, fakatsararmamış iri olanlarından yapılır.Burdur'da üreticiler bu kabaklarıözel olarak yetiştirirler. Tanesidört beş kilo gelenleri vardır.
 Turkish - English dictionary

galatımeşhur

 (Turkish - English dictionary) :
grammatical mistake sanctioned by usage.
 Turkish - English dictionary

meşhur

 (Turkish - English dictionary) :
1. famous, famed, renowned; well-known. 2. famous person. olmak to become famous.
Keyword Searches Turkish - French Dict. ılık (93115k) Turkish - Germany Dict. çüş (73466k) Turkish - French Dict. açık (56405k) Turkish - Turkish Dict. İNDÎ (41174k) Turkish - Turkish Dict. HÂDİS (40843k) Turkish - French Dict. balık (39516k) Turkish - French Dict. çatı (37816k) Turkish - Germany Dict. hasır (35769k) Azerbaijani - Turkish Dict. necesen (33804k) English - Turkish Dict. credit an amount to s.o.´s account (33330k) Turkish - French Dict. ırmak (32619k) Turkish - Germany Dict. hercai (31627k)