PİLAVLAR-CİĞERLİ PİLAV

Résultats pour "PİLAVLAR-CİĞERLİ PİLAV"

Recettes Glossaire

PİLAVLAR-CİĞERLİ PİLAV

 (Recettes Glossaire) :
(İçli Pilav)GEREKLİ MALZEME YAPILIŞI2 bardak pirinç 1. Pirinç ayıklanır, parmak5 kaşık yağ dayanacak kadar sıcaklıktaki suda3 bardak su ya da et 40-60 dakika kadar bekletilir.suyu 2. Diğer bir tencerede küçük küçükBir parça kuzu ciğeri doğranmış, kıyılmış ciğer, birBiraz çam fıstığı fincan kadar kuş üzümü, yine birBiraz kuş üzümü fincana yakın çam fıstığı, birkaçYeterince tuz tane karabiber kavrulur.3. Üzerlerine tuz ve üç bardak suilave edilir, kaynatılır.4. Islatılan pirinç iki defa soğuksu ile kırılmamalarına dikkatedilerek yıkanır, süzülür. Kaynayansu içerisine dökülür. Delikli kepçeile karıştırılır. Kapağı kapatılır.Harlı ateşte kaynatılır. Tekrarkarıştırılıp, hafif ateşe alınır.Kapağı kapatılarak suyunu çekinceyekadar bırakılır.5. Suyunu çekince ateşten alınır,üzerine kalan yağ kızdırılarakdökülür. Karıştırılmadan yirmidakika kadar demlenmeye bırakılır.Sonra kapağı açılarak karıştırılır.Yine aşağı yukarı yirmi dakika kadardaha kapalı tutularak kapağı açılırtekrar karıştırılır, servis yapılır.NOT:Pilav yapılacak bütün pirinçler sukaldıran, kırıksız, iyi pirinçlerdenolmalıdır. Süt beyaz kabapirinçlerden daha ziyade pirinç unuve sütlaç yapılır.
Recherches de mots-clés Turkish - French Dict. ılık (169862k) Turkish - Germany Dict. çüş (94238k) Turkish - French Dict. açık (77016k) Turkish - Turkish Dict. İNDÎ (69076k) Turkish - French Dict. ırmak (64298k) Kurdish - Turkish Dict. naşî (55101k) Turkish - French Dict. çatı (55036k) Turkish - Turkish Dict. HÂDİS (54097k) Turkish - French Dict. balık (52537k) Turkish - Germany Dict. ılım (49981k) Turkish - Germany Dict. hasır (49824k) Kurdish - Turkish Dict. rêsî (49529k)