Kelime oyunlarına git
"

HAM

" Kelimesi için arama sonuçları
Türkçe - Kürtçe Sözlük

hamur (İsim)

 (Türkçe - Kürtçe Sözlük) :
hevîr.
 Türkçe - Türkçe Sözlük

HAMUR (İsim)

 (Türkçe - Türkçe Sözlük) :
is. 1. Unun su ile yoğrulmuş durumu. 2. (Kağıt hk.) Tür. nevi, kalite: Birinci hamur kağıt.
 Rüya Tabirleri Sözlüğü

HAMUR (İsim)

 (Rüya Tabirleri Sözlüğü) :
İşlerin kolaylaşmasına, pek yakında grülecek rahat ve bolluğa, Mahkum kimsenin hürriyete kavuşmasına, hamile kadının doğumunun yaklaşmasına, Hamurun mayalanarak taşması ticarette görülecek ziyade kara, ekşiyerek taşması zarar etmeye, Hamur yoğurmak misaffir gelmesine; dar yerde hamur yağurmak haram işlemeye, rahat ve geniş ortamda hamur yoğurmak refaha yahut evlenmeye, Arpa hamuru yoğurmak dinde takvaya, düşmana galip gelmeye yahut memuriyete, Hamur yağuran kimseyi görmek insanların gönlünde yer etmeye, adil ve şefkatli yöneticiye delalet eder.
 Türkçe - İngilizce Sözlük

hamur (İsim)

 (Türkçe - İngilizce Sözlük) :
1. dough, paste. 2. half-cooked (bread, cake, etc.). 3. paper pulp. 4. grade, quality (of paper). 5. (a person´s) essential nature, stuff. 6. clay (ready to be formed by a potter). açmak to roll out dough. gibi 1. worn-out, exhausted. 2. mushy, soggy (food). 3. under-cooked, doughy. işi pastry. olmak to become doughy. tahtası pastry board. teknesi kneading trough. tutmak to prepare dough, make dough. yoğurmak to knead dough, work dough.
 Türkçe - Almanca Sözlük

hamur işi (İsim)

 (Türkçe - Almanca Sözlük) :
e Mehlspeise.
 Yemek Tarifleri Sözlüğü

HAMUR İŞİ-BÖREK İÇLERİ (İsim)

 (Yemek Tarifleri Sözlüğü) :
Peynirli İç:250 gram peynir.( Tuzsuz taze peynir ise hafifçe tuzlanır.Şayet tuzlu teneke peyniri veya başka cins peynir iseakşamdan suda ıslatılarak biraz tuzunu almak gerekir.)Peynirine göre ya elle ufalanır veya rendelenir. Peyniriniçerisine biraz yağ, bir yumurta ve bir demet ince kıyılmışmaydanoz katılarak güzelce karıştırılır.Kıymalı İç:Genellikle kıymalı içler kavrularak elde edilir. Şöyle ki:Evvelâ yağda ince çentilmiş iki baş soğan, 250 gram kıymaile kıymanın rengi soluncaya, soğanlar da börtünceye kadarkavrulur. Üzerine tuz, karabiber, kıyılmış maydanozserpilir, karıştırılır.Daha başka içler, mesela tavuk ve hindi etleri haşlanıp,derisi yüzüldükten sonra bıçakla ince kıyılarak yapılır,maydanoz doğranır.Sebzelerden ıspanaklı, patatesli içler de yapılır.
 Yemek Tarifleri Sözlüğü

HAMUR İŞİ-ÇABUK BÖREK (İsim)

 (Yemek Tarifleri Sözlüğü) :
GEREKLİ MALZEME YAPILIŞI1 ekmek hamuru 1. Bir kaşık yağ ile ince çentilmiş(fırından) soğan ateşte hafifçe250 gram orta yağlı pembeleştirilir. Üzerine kıymakıyma, 2 soğan katılır, kıymanın rengi değişinceye1 bardak çiçek yağı kadar beraberce kavrulur. Üzerine1 küçük demet kıyılmış maydanoz ve tuz serpilir,maydanoz, yeterince karıştırılır. Soğumaya bırakılır.tuz, karabiber 2. Fırından alınan ekmeklik hamur,yumurtadan küçük parçalara bölünür,bezeler yapılır.3. Merdane ile açılan hamurlarınortalarına harç konarak kapatılır.4. Puf böreğine benzeyen bu hamurlarkızgın çiçek yağında iki tarafı nargibi oluncaya kadar kızartılır. Yağısüzülür, tabaklara alınarak servisyapılır.
 Yemek Tarifleri Sözlüğü

HAMUR İŞİ-ÇİĞ BÖREK (İsim)

 (Yemek Tarifleri Sözlüğü) :
GEREKLİ MALZEME YAPILIŞI4 su bardağı elenmiş 1. Evvelâ içi şöyle hazırlanır; ikiun, baş soğan ve domatesler rendelenir,Yeterince tuz, taze biberler ince olarak doğranır,İçi için: kıyma, tuz, maydanoz, karabiber ve350 gram kıyma az bir su ilâvesiyle koyu bir2 soğan, 2 domates bulamaç yapılır.2-3 taze biber 2. Hamuru, un, tuz ve su ilavesiyleKıyılmış maydanoz, yoğrulur. Kulak memesikarabiber yumuşaklığından biraz daha katıcaKızartmak için: 2 su tutulur. Üzerine nemli bir bezbardağı örtülür, yirmi dakika kadarçiçek yağı bekletilir.3. Dinlenen bu hamurdan, cevizdenbiraz büyükçe hamurlar alarakbezeler yapılır. Bu bezelerden unserpilmek suretiyle oklava ile bıçaksırtı kalınlığında daire şeklindeyufkalar açılır.4. Açılmış yufkaların içinehazırlanan içten koyup kenarlarıparmak uçları ile bastırılır,tırtıllı rulet ile kesilerek yarımay şekli verilir. Kızgın yağda heriki tarafı kızartılır. Sıcak olarakservis yapılır.NOT:Saç Böreği:Bu börek, börek haline getirildiktensonra alt ve üstüne hafif yağsürerek altında ateş olan saçüzerinde de pişirilir. Burduryöresinde her evde odun ateşiüzerinde pişirirler. Buna "SaçBöreği" denir. Sıcak olarak tazeüzümle bağ aralarında yapıp yerlerki pek nefis olur. Şekil olarak dörtköşe de olabilir.
 Yemek Tarifleri Sözlüğü

HAMUR İŞİ-EKMEK (İsim)

 (Yemek Tarifleri Sözlüğü) :
GEREKLİ MALZEME YAPILIŞI6 bardak elenmiş un 1- Maya ılık suda eritilir,1 kibrit kutusu içerisine bir tatlı kaşığı şekerbüyüklüğünde maya katılarak karıştırılır.(veya 1 tatlı kaşığı 2- Altı bardak un elenir. İçerisinekuru maya) hazırlanan maya katılır. Ilık su ve1 kaşık şeker tuz ile kulak memesi yumuşaklığındaYeterince tuz ve ılık bir hamur yoğrulur.su Hamur ne kadar emeklice yoğrulursaekmek o kadar güzel olur. Yoğrulanbu hamur büyükçe bir bez veyaçarşafa sarılarak ılıkça bir yerdebir saate yakın kabarması içinkapalı olarak bekletilir. Kışaylarında kabarma daha geç olur. Ozaman daha küçük bir tencerede sukaynatılır, daha büyükçe ve içindehamur bulunan tencere, su değmeyecekşekilde üzerine oturtulur. Üzeriyine kapatılır, büyükçe bir bezesarılır. Böylece hamurun kabarmasıçabuklaştırılır.3- Zaman zaman bakılır, hamuristenilen şekilde yani iki mislikabarmışsa; ister topaçlar halindeistenirse uzun olarak şekil verilir,yağlanmış bir tepsiye aralıklıdizilir. Yine kabarmaları için yarımsaatten ziyade dinlendirilir.4- Hamurların kabuk bağlamamalarıiçin üzerine ıslak bez örtülür.Yahut ekmekçilerin haşıl dedikleri,bir tatlı kaşığı un sulandırılırateşte kaynatılır, duru çorbakıvamında bir hale getirilir. Bundanfırça ile şekil verilen ekmeklerüzerine sürülür. Bunun üzerine arzuedilirse çörek otu, susam serpilir.5- Ekmek hamurları kabarınca fırınasürülür, pişirilir. Pişmeye,kızarmaya başlayınca hazır olanhaşıldan tekrar sürülürse ekmeğinüzeri daha parlak, cilalı gibi olur.
 Yemek Tarifleri Sözlüğü

HAMUR İŞİ-EKMEK DİLİMİ (İsim)

 (Yemek Tarifleri Sözlüğü) :
GEREKLİ MALZEME YAPILIŞI1 bayat ekmek 1- Un, yumurta ve nişasta ile3 yumurta birlikte bir telle güzelce çırpılır.1 kaşık nişasta İçerisine bir çay bardağı3 kaşık un rendelenmiş peynir, ince kıyılmış1 çay bardağı maydanoz ve bir çay bardağı surendelenmiş az tuzlu katılarak hepsi birlikte güzelcepeynir karıştırılır.1 küçük demet 2- Diğer taraftan bir veya ikimaydanoz günlük bir bayat ekmek, birer santim1 çay bardağı su kalınlıkta düzgünce dilimler halindeYeterince tuz kesilir. (Peynirin tuzu, ekmeğin1 su bardağı yağ tuzu kâfi geleceğinden ekmek dilimiiçin pek tuz istemez.)3- Bir tavada bir su bardağı çiçekyağı kızdırılır. Kesilen ekmekler,yumurtalı malzemeye bulanıpçıkarılır, bekletilmeden hemenkızgın yağa atılır. Ekmeklerin ikitarafı nar gibi kızartıldıktan sonrasıcak olarak yenir.NOT:Ekmek dilimleri yumurtaya bulanmışşekilde bekletilmez, hemen kızgınyağa atılır. Ekmek dilimi yumurtalıolarak bekletilirse kızartılırkenparçalanır. Kızartılan yağ artarsasüzülür tekrar başka birşeykızartılabilir.
Çok Aranan Kelimeler Turkish - French Dict. ılık (Noktalama) (258179k) Turkish - Germany Dict. çüş (İsim) (117231k) Turkish - French Dict. açık (Fiil) (99128k) Turkish - French Dict. ırmak (İsim) (94039k) Turkish - Turkish Dict. İNDÎ (İsim) (86761k) Turkish - Germany Dict. ılım (Yardımcı fiil) (82515k) Kurdish - Turkish Dict. naşî (Fiil) (76298k) Kurdish - Turkish Dict. rêsî (İsim) (75673k) Turkish - French Dict. çatı (İsim) (70560k) Turkish - Turkish Dict. HÂDİS (Ünlem) (68557k) Turkish - French Dict. balık (İsim) (67861k) Turkish - Germany Dict. hasır (İsim) (67563k)