KIYMALI SEMİZOTU
KIYMALI SEMİZOTU
(Yemek Tarifleri Sözlüğü) :
GEREKLİ MALZEME YAPILIŞI200 gram yağlıca 1.Kökleri temizlenerek bir kilokıyma, semizotu güzelce yıkanır. Her biri4 kaşık yağ bıçakla üç, dört parçaya bölünür.1 kilo semizotu Tekrar yıkanır.Yarım kahve fincanı 2. Bir tencereye bol su içerisinepirinç semizotları konur. Az olarak2 orta büyüklükte haşlanır. Suları süzülmek üzeresoğan, 1 kaşık salça süzgece alınır.2 bardak su, varsa et 3.Diğer taraftan bir tencereye üçsuyu kaşık yağ, çentilmiş soğan, kıymaYeterince tuz, konur. Kıymalar suyunu çekinceyekırmızı biber. kadar kavrulur. Ondan sonra birkaşık salça konur. Salça ile de beşdakika kadar karıştırılarakkavrulur.4. Kavrulmuş bu malzemeler üzerineiki bardak su, varsa et suyu,pirinç, tuz, kırmızı biber, süzülensemizotları dökülür. Pirinçleryumuşayıncaya kadar pişirilir.İstenirse üzerine yoğurt dökerekyenir.