ETLİ YEMEKLER-KAYSERİ KÖFTESİ
ETLİ YEMEKLER-KAYSERİ KÖFTESİ
(Yemek Tarifleri Sözlüğü) :
GEREKLİ MALZEME YAPILIŞI500 gram kıyma 1. Bir tencerede kıyma, rendelenmiş1 baş orta irilikte soğan, kıyılmış maydanoz, ıslatılmışsoğan suyu sıkılmış ekmek içi, bir3 kaşık yağ yumurta, tuz, kimyon, karabiber,1 yumurta varsa az yenibahar, bir kahve4 adet iri patates fincanı su ile iyice yoğrulur.2 irice domates 2.Patatesler soyulur, bir santim1 dilim bayat ekmek kalınlığında yuvarlaklar halindeiçi, yeterince tuz, kesilerek tuzlu suya baır, bir kaçmaydanoz, karabiber, dakika suda bekletilir. Tuzlu sudankimyon, yenibahar. alınır, yıkanır, suyu süzülür vetemiz bir bezle kurulanır.3.Bir tavaya yağ konur, patatesleryağda birkaç dakika karıştırılarakhafifçe ateşte tutulur.