HAMUR İŞİ-PUF BÖREĞİ

"HAMUR İŞİ-PUF BÖREĞİ" Kelimesi için arama sonuçları

Yemek Tarifleri Sözlüğü

HAMUR İŞİ-PUF BÖREĞİ

 (Yemek Tarifleri Sözlüğü) :
GEREKLİ MALZEME YAPILIŞI4 bardak un ( yarım 1. Hamur tahtasına un elenir,kilo ) ortasına 2 kaşık zeytinyağı ,2 kaşık zeytinyağı yoğurt, yeterince tuz ve iki yumurta(Un içerisine ) katılır. Hepsi harman edilir.2 yumurta Güzelce yoğrulur. Çok tatlı ise1 su bardağı yoğurt biraz su ilave edilir. Kulak memesiYeterince tuz yumuşaklığında bir hamur eldeYarım paket margarin edilir. Emek vererek hamuru fazlaca( Hamur aralarına ) yoğurmakta iyi sonuç verir. Buİçi için: İstenilen hamurun üzerine nemli bez koymakiçlerden suretiyle yarım ssat dinlendirilir.biri katılır. 2 .Dinlenen hamur ele alınıpKızartmak için: silindir şekline getirilir. İkisi2 bardak çiçek yağı. büyük olmak üzere sekiz eşit bezeyeayrılır. Bezeler unlanıp bir tarafakonur.3. Merdane ile bu parçalar birertabak büyüklüğünde genişletilir,üzerine yumuşatılmış margarin desürülür. İkinci acılan bezeninüzerine yağ sürmek suretiyle enbüyük beze üste gelmek üzere dörtbezeye aynı işlem yapılır, enüstteki büyük bezeye yağ sürülmez.İkinci kısmın da aynı şekildearaları yağlanıp ikinci büyük bezeüzerine kapatılır, bir müddetbekletilir.4. Açılmış, yağlanmış olan dörtlühamurlardan birisi alınır. Üzerindenmerdane ile geçilerek biraz dahagenişletilir. Oklava ile yapışmamasıiçin un serperek iki milimetre kadarinceltilir. Bu işlem tamamlandıktansonra öbür dörtlü hamur da aynenaçılır.5. İstenilen şekilde (en kolayı 6-7parmak eninde ) hamurlar kesilir,istenilen aralıklarla iç konur,kapatılır. Tırtıllı döner bıçaklaeşit olarak kesilir, kızgın yağdaiki tarafı kızartılır. Arzuya görebir bardakla da kesilir, içi konur,yarım ay şekli verilebilirNOT:Kızartmada kullanılan çiçek yağı, azyağ ilave etmek suretiyle bir kaçdefa kullanılabilir.
Çok Aranan Kelimeler Turkish - French Dict. ılık (181742k) Turkish - Germany Dict. çüş (95069k) Turkish - French Dict. açık (78190k) Turkish - Turkish Dict. İNDÎ (70179k) Turkish - French Dict. ırmak (68257k) Kurdish - Turkish Dict. naşî (56123k) Turkish - French Dict. çatı (55655k) Turkish - Turkish Dict. HÂDİS (55035k) Turkish - French Dict. balık (53054k) Turkish - Germany Dict. ılım (51670k) Turkish - Germany Dict. hasır (51286k) Kurdish - Turkish Dict. rêsî (51147k)