TATLI-TULUMBA TATLISI (2)

Résultats pour "TATLI-TULUMBA TATLISI (2)"

Recettes Glossaire

TATLI-TULUMBA TATLISI (2)

 (Recettes Glossaire) :
GEREKLİ MALZEMELER YAPILIŞI2.5 su bardağı un 1. Evvela şekeri hazırlanır; beş3 bardak su bardak şekere üç bardak su konur,1 kaşık ince irmik kaynatılır. Üzerine biriken köpükler1 kaşık pirinç unu alınır. Limon suyu veya limon tuzu1 kaşık nişasta katılır, tekrar kaynatılır, ocaktan6 yumurta indirilir, soğumaya bırakılır.1 kibrit kutusundan 2. Bir tencereye üç bardak su,biraz büyük margarin kibrit kutusundan büyük margarin,Şurubu için: bir tutam tuz ile kaynamaya5 bardak şeker bırakılır. Diğer taraftan elenmiş3 bardak su un, irmik, nişasta, pirinç unu ilave1 yemek kaşığı limon edilip, hepsi birlikte kaynamaktasuyu olan yağlı suya dökülür. AteşteKızartmak için: tahta kaşıkla hızlı hızlı beş dakika2 bardak ayçiçek yada kadar karıştırılıp pişirilir.mısır özü yağı 3. Hamur ılık bir hale gelinceyumurtalar kırılır, elle iyicekarıştırılıp, yoğrulur,4. Tulumba tatlısı kalıbı varsa onuniçerisine doldurulur, kızgın yağdaistenilen parçalara sıkarak bölünür.Yoksa ağzı tırtıllı torbalardasıkılır. Tatlıların her tarafıgüzelce kızartılır. Yağı süzülür,hazırlanan soğuk şuruba atılır.Şurubunu çektikten sonra servistabaklarına alınır.Tulumba tatlılarının hamuru içinsuyuna bir-iki kaşık küllü su koymakfaydalıdır.Küllü su şöyle elde edilir; odun yada odun kömürü külünden bir bardakalınır, beş bardak su içerisinekarıştırılır, beş dakika kadarkaynatılır, ateşten alınıp durulmasıiçin bekletilir. Üzerinde çalkalanıpbulanmasına meydan vermeden durusuyu alınır.
Recherches de mots-clés Turkish - French Dict. ılık (178088k) Turkish - Germany Dict. çüş (94794k) Turkish - French Dict. açık (77761k) Turkish - Turkish Dict. İNDÎ (69959k) Turkish - French Dict. ırmak (67018k) Kurdish - Turkish Dict. naşî (55593k) Turkish - French Dict. çatı (55523k) Turkish - Turkish Dict. HÂDİS (54646k) Turkish - French Dict. balık (52811k) Turkish - Germany Dict. ılım (51132k) Turkish - Germany Dict. hasır (50975k) Kurdish - Turkish Dict. rêsî (50609k)