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ÇORBA-ÇİFTLİK ÇORBASI
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ÇORBA-ÇİFTLİK ÇORBASI
(ricette Glossario) :
GEREKLİ MALZEME YAPILIŞI1 topak kıyma 1. Yağ ile ayıklanmış, ince kıyılmış(portakal bütün sebzeler bir tencereye konup,büyüklüğünde)1 kaşık ateşte beş dakika kadardomates salçası karıştırılarak kavrulur.2 baş soğan 2. Önce un eklenir, sonra salçası2 orta patates konur. Beş dakika kadar daha2 havuç karıştırmaya devam edilir.1 dolmalık sakız 3. Suyu konur, sebzeler iyicekabağı pişinceye kadar ateşte kaynatılır.1 baş kereviz 4. Kıyma, tuz ve karabiber ile2 diş sarmısak yoğrulur. Fındık büyüklüğündeYarım fincan un yuvarlak köfteler yapılır. Bunlar da4 çorba kaşığı yağ çorbanın içerisine katılır. On10 bardak et suyu dakika kadar kaynadıktan sonraveya su ocaktan indirilir, servis yapılırkenKafi miktarda tuz, üzerine kıyılmış maydanoz serpilir.maydanoz.
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