Aller aux jeux de mots
Résultats pour "

ÇORBA-PAÇA ÇORBASI

"
Recettes Glossaire

ÇORBA-PAÇA ÇORBASI (Nom)

 (Recettes Glossaire) :
GEREKLİ MALZEME YAPILIŞI12 adet paça (koyun 1. Paçalar ütülemek suretiyleveya keçi ayağı) temizlenir. İnce kılları ve tırnak2 bardak su aralarındaki kıllar güzelce2 çorba kaşığı un giderildikten sonra iki uçlarından1 çorba kaşığı yağ kemikler birer parmak kesilir.2 yumurta sarısı Çarşıda hazır temizlenmiş paçalar da2 limon suyu satılır.2 diş sarmısak. 2. Paçalar birkaç defa yıkanır,oniki bardak su içerisindekaynatılır. Üzerine gelen köpükleralınır, atılır. Tencerenin kapağıkapatılarak uzun zaman ocakta hafifateşte kaynatılır, iyice pişirilir.3. Paçalar tencereden alınır,kemiklerinden elle ayrılır. Yalnızetleri tekrar aynı tencereyedökülür, ateş üzerine konur, bir ikitaşım kaynatılır, tuzu konur.4. Un, yağ ile hafifçe kavrulur, ikiyumurtanın sarısı ve limon suyukatılır, ocakta kaynamakta olanpaçanın suyundan birkaç kaşıkalınır, iyice karıştırılır. Bukarışım yine karıştırılarak ocaktakipaçaların üzerine dökülür,kaynatılır, ateşten alınır. Üzerinebir kaşık yağla kızartılmış kırmızıbiber dökülür.5. En son dövülmüş sarımsak konur.NOT:Bu paçanın yoğurtlusu, nohutlusu,sirkelisi de yapılır. Üzerinekırmızı biber ekilir. Servistabaklarına koyarken altına kızarmışekmek dilimleri döşenmek suretiylede servis yapılabilir.
Recherches de mots-clés Recipe Dictionary SUCUKLU YUMURTA (Adjectif) (8025k) Recipe Dictionary BALIK-FIRINDA LEVREK (Nom) (7252k) Recipe Dictionary KIYMALI ISPANAK (Adjectif) (7205k) Recipe Dictionary ETLİ NOHUT (Nom) (6956k) Recipe Dictionary BALIK-PALAMUT IZGARASI (Nom) (6179k) Recipe Dictionary TATLILAR-ZERDE (Nom) (6167k) Recipe Dictionary HAMUR İŞİ-SİGARA BÖREĞİ (Nom) (6120k) Recipe Dictionary SALATALAR-KARIŞIK HAVUÇ VE TURP SALATASI (Nom) (6005k) Recipe Dictionary KEK-İNCİRLİ KEK (Nom) (5787k) Recipe Dictionary KEK-PANDİSPANYA (Nom) (5718k) Recipe Dictionary ÇORBA-TARHANA ÇORBASI (Nom propre) (5630k) Recipe Dictionary PİLAVLAR-ARPA ŞEHRİYELİ PİLAV (Nom) (5565k)